Mẹ Liên Ròm chia sẻ cách làm mọc chay và cách nấu bún mọc chay ngon cho ngày đầu tháng

A. Cách làm mọc chay

Chuẩn bị cho mọc sống / giò sống chay

Tỉ lệ là 1:1, có tức thị một chén nước một chén bột

1 cup/bát/chén bột mỳ căn (Vital Wheat Gluten flour)

1 cup/bát/chén nước ấm

Cho nước vô bột rồi nhồi thành khối. Cho bột nghỉ 30 phút tới một tiếng trong tủ lạnh hoặc ở ngoài cũng được nếu trời mùa đông.

- tàu hũ 1 bìa lớn hay 2 bìa nhỏ khoảng 400gr, bắc nồi nước sôi cho chút đỉnh muối, nước sôi cho tào phớ vào luộc 5 phút.

Đậu luộc xong thì vớt ra để nguội bớt, bẻ nhỏ và vắt ráo.

- Cho tàu hũ vào máy xay, mì căn xé nhỏ cho vào máy xay cùng với men dinh dưỡng (không có cũng không sao) và một muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng cà phê đường và một ít ớt bột. Xay khoảng một phút thì cho thêm 1 muỗng canh bột năng, một muỗng canh bột đậu xanh (mungbean starch), nếu không có bột đậu xanh thay bằng bột khoai tây. Xay tất tật đến khi dẻo mịn.

- Lấy ra mâm sạch, nhồi cho thật mịn, cầm cục bột quăng lên thả mạnh xuống 50 đến 100 lần, nếu có máy quết thì cho vào quết 5 phút là mịn mượt luôn.

Vậy là bạn có mọc chay / giò sống chay rồi đó! Bạn có thể cất để dành, trộn thêm nấm mèo (nấm mèo) làm bún mọc hay nhồi nhân mướp đắng hoặc trộn thêm phù trúc (tàu hũ ky) và bún tàu làm cơm tấm chả bì chay anw rất ngon. Nếu muốn cất đi để dành thì bạn cho vào bịch cấp đông, khi cần rã đông rồi trộn với rau củ quả và nấu thôi!

B. Cách nấu mì mọc chay (4 tô)

Mọc chay có sẵn bạn lấy 200gr chia làm hai. 100gr không trộn thêm gì hết, 100g trộn thêm một ít mộc nhĩ ngâm và hành lá xắt nhỏ hay boaro xắt nhỏ.

Nhồi thành khối dẻo mịn, chia từng viên cho lên mâm hay đĩa, dùng giấy bạc hay màng bọc thực phẩm bọc lại tránh khô.

Nguyên liệu nấu nước dùng:

- 3 củ cà rốt

- 1 củ cải trắng (hai loại này nấu chung mất vitamin C của cà rốt nhưng mùi vị nó rất là ngon bởi thế mình cứ nấu rồi bổ sung vitamin sau)

- 3 tép tỏi, 1 củ hành, 1 miếng gừng

- 1 hộp nấm nâu hay nấm hương

- 2 trái táo gọt vỏ bỏ lõi

Cho hai lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối, hầm hết thảy chung với nhau khoảng nửa tiếng đến 45 phút sau đó vớt táo và hành (đã nhũn nhừ) ra, giữ lại củ cải trắng, cà rốt, gừng, tỏi.

Nấm rửa sạch cho vào nồi nước, thêm mọc chay vào nồi nước cho chín. Sau khi chín rồi thì nêm nếm lại với 1 muỗng canh nước tương, một muỗng cafe đường. Tùy khẩu vị mà bạn thích nêm nước tương hay muối hoặc bột nêm chay chứ không nhất thiết phải làm giống như mình nhé!

Boaro phi vàng. Các bạn cho một muỗng canh dầu boaro vào nồi nước cùng với hành lá cho thơm. Các bạn có thể dùng thêm chả giò chay xắt miếng.

Mì luộc rồi cho vào tô, thêm boaro phi (tỏi tây) vào cho thơm, trộn cùng với mì, cho giò lụa chay lên, múc nấm, mọc, cà rốt, củ cải lên tô và chế nước lèo lên. Vậy là bạn có một tô mỳ mọc ngon lành rồi!

Các bạn ăn ngũ vị tân (vegan, thuần chay) khi nấu bún, mì các bạn có thể cho tỏi phi trong dầu vô tô bún, mỳ cho thơm.

Các bạn có thể nấu mọc chay với rong biển và nước tương tamarri cùng cà rốt, thêm chút gừng cho ấm lòng buổi sáng.

Mến chúc mọi người ngày chay an lạc!

Học sinh TP HCM có thể đi học lại?

Tôi là phụ huynh của hai con nhỏ đang ở lứa tuổi đến trường (một bé học lớp 2, một bé học lớp 7). Theo Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP HCM, tính đến ngày 19/2, thành thị đã cần lấy mẫu xét nghiệm, 3 người bệnh viêm phổi corona hiện đã khỏi. Trước tình hình kiểm soát dịch bệnh khá tốt (không có thêm ca mới và tuốt luốt các ca nhiễm cũ đều khỏi bệnh), có nhẽ đã đến lúc khôi phục các hoạt động sản xất, kinh dinh, và cả giáo dục trên địa bàn thành phố.

dĩ nhiên, việc cho học trò cả nước nghỉ tránh dịch nCoV là cần thiết. Tuy nhiên, chúng ta cũng nên coi xét đến tình hình diễn biến dịch bệnh của từng địa phương để có những sự điều chỉnh hợp lý. Với những tỉnh, thị thành đã kiểm soát dịch tốt như TP HCM, cũng không một mực phải đình trệ việc học tập của học trò như những nơi còn ca nhiễm dịch.

Con tôi học trường công lập, không điều kiện học online như một số trường tư. Trong khi đó, thời gian nghỉ học của học sinh từ Tết tới giờ cũng đã quá lâu, tôi sợ rằng nếu cứ đấu kéo dài kỳ nghỉ, các con sẽ đánh rơi kiến thức, không theo kịp bạn bè khi trở lại. Việc nghỉ học lâu ngày không chỉ ảnh hưởng đến việc học tập của học sinh, cuộc sống sinh hoạt của phụ huynh, mà ngay cả công việc của đay đả cũng bị đảo lộn nhiều. Sức khỏe của trẻ là quan yếu, nhưng nếu dịch bệnh ổn định, chúng ta cũng nên tính đến việc cho các con đi học lại, nếu không có lẽ sắp tới sẽ phải "giải cứu" cả đay đả.

Theo bạn nên kéo dài kỳ nghỉ tránh dịch nCoV của học sinh, sinh viên đến khi nào? san sẻ cho trang quan điểm .

Bảo Trâm

Rắn cầu vồng tái xuất hiện ở Florida sau 50 năm

Rắn cầu vồng có lề thói sống ẩn dật. Ảnh: Newsweek.

Hai người phụ nữ trông thấy rắn cầu vồng không độc có tên khoa học Farancia erytrogramma trong lúc đi bộ ở vườn quốc gia Ocala. Rắn cầu vồng rất hiếm gặp do chúng thích ẩn dật, sống dưới nước và chuyên đào hang. "Ngay cả các nhà bò sát học cũng ít trông thấy rắn cầu vồng vì chúng dành đa số thời kì ẩn nấp giữa thực vật thủy sinh", Viện nghiên cứu cá và động vật hoang dã Florida cho biết. "Rắn cầu vồng đào hang gần lạch nước, hồ, đầm lầy và bãi bùn, thường ăn lươn".

Theo bảo tồn Florida, rắn cầu vồng thường được bắt gặp nằm giữa những mảnh vụn như rong rêu và mẩu gỗ dạt vào bờ ven vùng nước. thỉnh thoảng, chúng có thể bò sang đường vào ban đêm, đặc biệt là đêm hè có mưa.

Rắn cầu vồng trưởng thành dài 102 - 137 cm, cá thể lớn nhất từng được ghi nhận dài 168 cm, theo Bảo tàng Florida. Chúng có cơ thể tương đối dày và dễ nhận biết nhờ màu sắc đặc trưng. Lưng của loài rắn này màu xanh đen lấp lánh với ba sọc đỏ chạy dọc chiều dài cơ thể. Trong khi đó, phần bụng của chúng màu đỏ hoặc hồng, có 2 - 3 hàng chấm đen. Chúng có lớp vảy trơn bóng nhoáng, mắt tối màu và chóp đuôi nhọn.

Ngoài Florida, rắn cầu vồng còn sinh sống ở vùng đồng bằng ven biển Đại Tây Dương, trải dài từ phía đông bang Louisiana tới phía nam Maryland. Tuy Nhiên, theo Phòng thí điểm sinh thái sông Savannah thuộc Đại học Georgia, loài rắn này đang đối mặt nguy cơ do môi trường sống bị tàn phá. Chúng phụ thuộc vào môi trường thủy sinh và lươn để kiếm ăn, nên chi chúng sẽ gặp nguy hiểm nếu đầm lầy bị phá bỏ hoặc hoạt động xây đập trên sông làm giảm số lượng lươn.

An Khang (Theo Newsweek )

Nhiều đại học hoãn thi, cho sinh viên nghỉ tiếp

Theo thông tin ngày 20/2, Học viện Tài chính (Hà Nội) sẽ duy trì việc học trực tuyến đến ngày 29/2. Kể từ sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán kéo dài ba tuần (từ 13/1 đến 2/2), Học viện Tài chính đã bốn lần ra văn bản cho sinh viên nghỉ học, mỗi lần kéo dài một tuần.

Đại học Kinh tế quốc dân (Hà Nội) ra thông tin lần thứ tư về việc kéo dài thời kì không tổ chức học giao hội của sinh viên, học viên và nghiên cứu sinh. Theo đó, tuốt tuột người học sẽ được nghỉ thêm một tuần, từ 24/2 đến hết 1/3. Các lớp học phần sẽ nối học theo hình thức Blended Learning. Trường không hấp thụ sinh viên vào ký túc xá trong thời kì này.

Đại học Bách khoa Hà Nội khẳng định đã chuẩn bị sẵn sàng đón sinh viên trở lại. Tuy nhiên, do tình hình dịch Covid-19 ở một số nhà nước đang xấu đi nên sẽ lùi lịch học thêm một tuần, kỳ học mới bắt đầu vào ngày 2/3. Nhà trường đề nghị sinh viên tự học, bộc trực cập nhật thông báo về giảng viên, lớp học tại cổng thông tin đào tạo và khai báo thông báo y tế với trường.

Đại học Thủy lợi (Hà Nội) hôm qua quyết định cho sinh viên nghỉ hết 1/3. Nhà trường tổ chức học online một số học phần, còn kế hoạch học bù, học kỳ song song và học kỳ hè sẽ có thông tin chi tiết sau.

Đại học Tôn Đức Thắng tổ chức khử khuẩn tất khuôn viên trường. Ảnh: Đại học Tôn Đức Thắng

Đại học Tôn Đức Thắng (TP HCM) cho tất nghiên cứu sinh, học viên cao học, sinh viên, học sinh nối dừng giao hội học ở các cơ sở của trường từ ngày 24/2 đến hết 1/3. "học sinh, sinh viên toàn trường cần thường xuyên theo dõi, cập nhật các thông tin mới, tích cực tham dự học tập trực tuyến, đồng thời gìn giữ sức khỏe và tinh thần học tập tốt nhất", thông tin của trường nêu.

Các đại học Tài chính - Marketing, Công nghiệp thực phẩm TP HCM ra thông tin tương tự. Ngày 21/2, Đại học Xây dựng (Hà Nội) thông báo các lớp sinh viên, học viên bắt đầu học tập theo hình thức trực tuyến từ ngày 24/2 cho đến khi có thông tin học tụ hội trở lại.

Quyết định cho sinh viên nghỉ thêm được đưa ra dựa trên công văn ngày 14/2 của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Bộ yêu cầu lãnh đạo các đại học, học viện, cao đẳng và trung cấp sư phạm coi xét cho sờ soạng người học nghỉ hết tháng 2.

Trước đó, nhiều trường đã cho sinh viên nghỉ hết tháng 2, như: Học viện Bưu chính viễn thông, Báo chí và Tuyên truyền, Tòa án, Đại học Quốc gia Hà Nội, nhà nước TP HCM, Thái Nguyên...

Hyun Bin viết thư động viên fan

Chiều 21/2, công ty quản lý VAST Entertainment đăng tâm thư Hyun Bin gửi fan bằng tiếng Hàn, Anh, Trung, Nhật. Diễn viên lo lắng khi dịch trên thế giới, trong đó số ca nhiễm nCoV nhiều nhất ở Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. "Nơi bạn đang ở có an toàn hay không?... Như mọi lần chúng ta luôn vượt qua trở ngại bằng cách cổ vũ, khích lệ nhau, dù thời khắc khó khăn nhất. Tôi hy vọng dịch sớm kết thúc", anh nói.

Hyun Bin cảm ơn hàng ngũ y, bác sĩ không quản đêm ngày chữa bệnh cho mọi người và nói sẽ luôn động viên họ. Anh mong bệnh nhân nhiễm nCoV sớm hồi phục. Cuối thư, sao Hạ cánh nơi anh dặn mọi người bảo đảm an toàn, sức khỏe. "Tôi sẽ cầu nguyện dịch sớm qua đi", anh nói.

Diễn viên Hyun Bin ở tuổi 38. Ảnh: VAST Entertainment.

Theo Naver , Daum , Pann , Hyun Bin được khán giả châu Á khen chu đáo, tốt bụng và nhân cách tốt. Khán giả viết: "Từ xưa đến nay, anh ấy luôn là người rét mướt, nhiều lần dặn fan giữ ấm, cẩn thận", "Dù bận rộn, Hyun Bin vẫn lo lắng cho mọi người, cập nhật tình hình dịch bệnh", "Thật đáng quý. Anh cũng giữ giàng sức khỏe nhé"...

Dịch Covid-19 bùng phát tại Vũ Hán từ tháng 12/2019 và lan ra 31 thành thị Trung Quốc. Tính đến sáng 22/2, có 30 nhà nước và vùng cương vực xuất hiện dịch với hơn 77.672 người nhiễm bệnh, trong đó có .

Trung tâm Kiểm soát và Ngăn ngừa Dịch bệnh Hàn Quốc (KCDC) sáng nay ra thông cáo số ca mắc Covid-19 tại nước này lên 346. Trong đó có hai ca đã mất gồm và người đàn ông 63 tuổi. Huyện Cheongdo và thành thị Daegu hiện được chính phủ Hàn đưa vào diện "quản lý đặc biệt" vì chiếm phần nhiều ca nhiễm nCoV ở nước này.

Hạ cánh nơi anh 16

Hyun Bin và Son Ye Jin trong "Hạ cánh nơi anh". Video: tvN .

Hyun Bin tên thật là Kim Tae Pyung, sinh năm 1982 tại Seoul. Anh tốt nghiệp Đại học Chung Ang, chạm ngõ màn ảnh năm 2003. Anh gây tiếng vang với loạt phim điện ảnh ăn khách Thu muộn (đóng cùng Thang Duy), Cuộc đàm phán sinh tử (có Son Ye Jin)... Loạt phim truyền hình giúp a ma tơ có lượng fan châu Á đông đảo gồm , Thế giới họ đang sốn g (đóng cùng Song Hye Kyo), Khu vườn bí hiểm ... - phim truyền hình mới nhất của Hyun Bin - đài tvN với 21,7% tỷ lệ người xem (rating). Sắp tới anh quay .

Thanh An

Ngành đường sắt nguy cơ dừng chạy tàu

Ông Vũ Anh Minh, Chủ tịch HĐTV Tổng công ty đường sắt Việt Nam (VNR), cho biết như trên ngày 20/2. Theo ông, VNR đã lên phương án dừng chạy tàu đường sắt quốc gia vào tháng 3, nếu vấn đề lương cho người cần lao không được giải quyết.

Hiện ngành đường sắt có hơn 11.000 lao động trong khối hạ tầng, bảo đảm tuần đường gác chắn trên 1.519 đường ngang và 3.059 km đường sắt đi qua 34 tỉnh, thành dọc chiều dài tổ quốc. bít tất số lao động này được trả lương từ ngân sách quốc gia, chuẩn y Tổng công ty đường sắt Việt Nam. Theo định kỳ đầu năm, Bộ Giao thông Vận tải giao dự toán ngân sách bảo trì đường sắt cho VNR để chi trả cho các đơn vị hạ tầng; đến cuối năm sẽ quyết toán. Năm 2019, ngân sách đã chi trả khoảng 2.500 tỷ đồng cho nhân lực bảo trì đường sắt.

Tuy nhiên, theo ông Minh, đầu năm 2020, VNR không được Bộ liên lạc Vận tải giao dự toán ngân sách nên doanh nghiệp này không có tiền chi trả cho các đơn vị quản lý hạ tầng. Việc này do VNR đã chuyển về Ủy ban quản lý vốn quốc gia, không còn trực thuộc Bộ liên lạc vận chuyển nên Bộ không tiếp kiến giao vốn cho đơn vị ngoài ngành.

"Chúng tôi đã ít vướng mắc lên Bộ Giao thông tải để Bộ báo cáo Thủ tướng tháo gỡ nguồn vốn cho hạ tầng đường sắt, nhưng đến nay chưa được giải quyết", ông Minh nói.

Công nhân tuần đường làm việc trên cung đường sắt qua Hà Nội. Ảnh: Anh Duy.

Theo ông Vũ Anh Minh, việc dừng chạy tàu sẽ gây ảnh hưởng rất lớn, nhưng nếu VNR cho chạy tàu thì trái luật. VNR có thể cho các công ty trực thuộc vay tiền để duy trì, nhưng sau này rà, kiểm toán có thể kết luận là sai vì đơn vị này không có chức năng cho vay. "Theo quy định thì VNR chẳng thể ký hợp đồng, không thể tạm ứng cho các công ty", ông Minh nói.

Thứ trưởng liên lạc chuyển vận Nguyễn Ngọc Đông cho biết Bộ đang vắng Chính phủ cho cơ chế để Bộ giao vốn ngân sách xuống Tổng công ty đường sắt, và VNR sẽ nối ký hợp đồng với các đơn vị hạ tầng trực thuộc như trước đây.

Ngoài ra, Bộ liên lạc tải giao Cục Đường sắt nghiên cứu cơ chế ký hiệp đồng với các đơn vị hạ tầng. Bộ sẽ giao vốn ngân sách bảo trì đường sắt cho Cục Đường sắt thay vì giao cho VNR như trước đây.

"Chính phủ đã yêu cầu đảm bảo hoạt động am hiểu trên tuyến đường sắt nên chúng tôi không cho phép VNR dừng công tác chạy tàu", ông Đông nói.

Tại cuộc họp với Ủy ban Quản lý vốn doanh nghiệp sáng 20/2, đại diện Tổ công tác của Thủ tướng cho hay, những vướng mắc mà VNR nêu ra đã được đặt trên bàn của Chính phủ, Thủ tướng đã giao bộ, ngành liên can phối hợp giải quyết để đảm bảo hiệu quả trong quản lý, điều hành ngành đường sắt.

Youtuber người Mỹ nhận xét tiếng Anh của hàng loạt Youtuber người Việt: Giang Ơi, MC Khánh Vy và Hana's Lexis đều bị... cho "lên thớt"?

Mới đây, dân tình đang truyền tay nhau đoạn clip của một Youtuber người Mỹ sống ở Việt Nam tên Cờ Rít Ở Châu Á. Ở đây, anh chàng nhận xét khả năng sử dụng tiếng Anh của hàng loạt Youtuber lẫn nhân vật có tầm ảnh hưởng lớn đối với khán giả bao gồm .

Đây được xem như những cái tên "đỉnh" nhất giờ, trình độ của họ từ việc thông thuộc nhiều lĩnh vực đến ngoại ngữ am tường Á - Âu đều khiến dân tình nể phục. Vậy theo như Cờ Rít Ở Châu Á, tiếng Anh của họ như thế nào?

Hãy cùng lắng nghe san sẻ của "vị giám khảo" này nhé!

Cờ Rít Ở Châu Á nhận xét tiếng Anh của các Youtuber Việt, MC Khánh Vy, Hana's Lexis,...

Nhân vật đầu tiên bị cho "lên thớt" không ai khác là Youtuber Hana's Lexis. Nữ Youtuber này không chỉ lập kênh san sẻ cách tiếp cận tiếng Anh cho người có trình độ từ khá lên giỏi, mà cá tính "không sợ trời sợ đất" của cô gái này còn trở thành đề tài bàn tán xôn xao.

Theo anh chàng bản xứ này thì cô bạn có khả năng dùng tiếng Anh rất tốt từ phát âm đến ngữ điệu. Song, " một người bản xứ như mình vẫn nghĩ ra chị ấy là người nước ngoài vì chị vẫn bị một số lỗi trong câu, một số lỗi trong phát âm nhưng cách dùng tiếng Anh của chị ấy thật sự quá tốt. Cảm giác của mình khi nghe chị ấy nói tiếng Anh giống như cách các bạn nghe mình dùng từ như "vãi", hoặc một số từ tiếng lóng của tiếng Việ t." - Nam Youtuber cho biết.

Về phần Giang Ơi, Cờ Rít Ở Châu Á thổ lộ bản thân phải xem phụ đề tiếng Việt để hiểu những gì cô nàng muốn truyền đạt. Một đa số lý do vì trước khi nghe, anh đã biết được thông báo Giang Ơi từng đạt 8.5 IELTs cho phần Speaking (nói) nên có hơi đặt kì vọng khá cao.

Nam Youtuber nhận xét về MC Khánh Vy như sau: "Có khá nhiều người nói tiếng Anh của bạn ấy không phải quá tốt, tức có lỗi. Nhưng nói thật, một người bản xứ như mình hiểu được 100% điều bạn ấy nói. cố nhiên thì phát âm của bạn ấy không hoàn hảo nhưng có tốt không? Quá tốt luôn!"

ngoại giả, danh sách này còn có sự xuất hiện của nam Youtuber Andy ở Canada mà theo Cờ Rít Ở Châu Á thì anh chàng này nói tiếng Anh quá tốt. "Nếu mình gọi điện với anh ấy mình sẽ không nghe ra anh ấy là người nước ngoài. Không chỉ phát âm, ngữ điệu mặc cả sự hiểu về văn hoá của Tây cũng rất tốt.

Mua dư nhiều táo, tôi thử làm bánh táo chiên giòn, cả nhà ai cũng thích!

vật liệu:

2 quả táo

180g bột gạo nếp

15g đường trắng

1 thìa tinh bột ngô

2 quả trứng

Bột chiên xù

Dầu ăn

Cách làm:

Táo rửa sạch, thái hạt lựu và bỏ hạt. Cho táo vào bát, thêm 2 quả trứng và 1 thìa canh đường vào trộn đều.

Thêm bột gạo nếp vào trộn chung.

Lấy từng phần bột đã trộn, viên thành viên tròn nhỏ rồi ấn dẹt tạo hình chiếc bánh.

Lăn đều bánh qua tinh bột ngô rồi nhúng qua trứng đã đánh tan. rốt cuộc lăn qua bột chiên xù. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho bánh táo vào chiên chín vàng đều hai mặt là được.

Thành phẩm:

Từng chiếc bánh táo nhỏ xinh vàng ươm giòn giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong là thức quà chiều lý tưởng cho những ngày lạnh. Món bánh ngon nhất khi ăn nóng đấy!

Chúc bạn ngon miệng!