Nhà dư xoài chín tôi mang ra làm pudding xoài giải quyết hết trong nháy mắt

Nguyên liệu:

300g xoài chín

100g sữa tươi

100g kem tươi

10g gelatin

8g đường

10g bơ lạt

Vì sao chúng ta nên ăn xoài?

Xoài rất tốt cho tóc của bạn do chúng chứa vitamin A - một chất dinh dưỡng cần thiết cho sản xuất bã nhờn giữ cho tóc được dưỡng ẩm. Vitamin A cũng cấp thiết cho sự tăng trưởng của quờ quạng các mô thân thể, bao gồm cả da và tóc.

Lượng vitamin C phong phú trong xoài cũng là nhân tố giúp nó trở thành thực phẩm có lợi cho việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp cấu trúc cho da và tóc.

Cách làm:

Cho gelatin vào bát, thêm nước lọc và ngâm cho gelatin mềm. Cho bơ lạt vào bát nhỏ, hấp cách thủy cho bơ tan chảy hoàn toàn. Dùng cọ quét một lớp mỏng bơ vào đáy và thành khuôn. Xoài chín gọt lấy phần thịt xoài rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ 100g xoài xay vào khuôn đã được chống dính bằng bơ. Để khuôn xoài vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng. Phần xoài xay còn lại thì đổ ra bát tô.

Gelatin được làm mềm lấy ra rồi thêm sữa nóng vào khuấy đều cho gelatin tan chảy hoàn toàn. Đổ bát sữa vào bát xoài trộn đều. Cho kem tươi vào bát khác, thêm đường, dùng máy đánh trứng đánh cho kem bông lên. Đổ bát sữa xoài vào bát kem tươi trộn đều.

Đổ kem xoài đã trộn vào 1/3 khuôn cupcake rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh làm cho đông cứng khoảng 30 phút. Lấy khuôn pudding xoài ra, thêm xoài đã được làm đông lạnh vào giữa rồi đổ phần kem xoài lên trên. Tiếp đó để khuôn pudding vào ngăn mát tủ lạnh cho đông hoàn toàn là được (khoảng 4 giờ). Khi ăn lấy bánh pudding xoài ra đĩa là xong.

Thành phẩm:

Bánh pudding trái cây là loại bánh ngọt được nhiều người tình thích vào mùa hè. Bánh vừa thơm lại mát lành, khi ăn tan chảy ngay trong miệng. Món bánh có tác dụng hiệu quả trong việc giải nhiệt thân thể.

Chúc bạn ngon miệng!

Công thức cơ bản làm bánh bò chuẩn ngon hơn đi mua

vật liệu:

200g gạo tẻ

125g sữa tươi

30g đường trắng

2g men nở khô

3g vừng đen hoặc nho khô

Cách làm:

Gạo vo sạch rồi ngâm nước khoảng 2 giờ cho hạt gạo mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Cho gạo vào máy xay, thêm sữa tươi rồi xay thành bột. Đổ bột gạo sữa ra tô. Thêm đường và men nở khô vào khuấy đều.

Ủ cho bột nở gấp đôi.

Dùng đũa khuấy đều để làm vỡ bọt khí, đổ bột bánh vào khuôn đã được quét một lớp mỏng dầu ăn để chống dính. Để bột nghỉ 15 phút sau đó rắc chút vừng đen lên trên.

Cho khuôn bánh vào nồi hấp lạnh, rồi hấp sôi khoảng 8-10 phút là bánh chín. Tắt bếp và để yên khoảng 2 phút rồi lấy khuôn bánh ra. Để bánh nguội, dùng tăm nhọn để gỡ bánh ra khỏi khuôn.

Thành phẩm:

Bánh bò xốp mềm ngọt ngon lại thơm vị sữa là thức quà ngon miệng tốt cho sức khỏe. Bánh bò làm theo công thức trên đây rất đơn giản từ Nguyên liệu đến cách chế biến. Nếu bạn thích bánh bò có vị cốt dừa thì thay sữa tươi bằng nước cốt dừa nhé. Bánh sẽ béo và ngậy hơn đấy.

Chúc bạn ngon miệng!

Hái mít xanh rồi bổ theo cách chẳng giống ai, dân tình ngỡ ngàng khi biết là món ăn đặc sản miền Trung cực "đưa cơm"

Mít là loại quả khi chín có mùi thơm, hương vị ngọt ngào nên được lòng rất nhiều người. Tuy nhiên, quả mít thì to nặng là thế nhưng sau khi bỏ đi phần vỏ, hạt, xơ thì múi ăn được cũng chẳng là bao. Vậy nên, giá của loại quả này nhìn chung không phải rẻ. Và để ăn cho thỏa cơn thèm thì cũng khá hao tiền tốn của.

Trong khi nhiều người "lần chẳng ra" thì mới đây, một người đàn ông lại đi hái mít xanh khiến ai nấy tiếc rứt ruột. Và bất ngờ hơn chính là cách bổ chẳng giống ai của chủ thớt. Đoạn clip này sau khi được đăng tải trên Tiktok đã mau chóng cuộn hàng chục nghìn lượt xem và hàng nghìn lượt thả tim.

Người đàn ông bổ mít non theo cách chẳng giống ai hóa ra là đang làm món đặc sản miền Trung. (Nguồn Tiktok)

Theo đoạn clip, người đàn ông này chọn 1 quả mít khá to nhưng còn xanh và non, sau đó dùng dao cắt nhẹ 1 lớp vỏ gai bên ngoài. Tiếp đó, chủ thớt rửa sạch, dùng nạo để nạo thành dạng sợi và dùng dao cắt lát mỏng.

Xưa nay mọi người có thể bổ mít theo dạng dọc hay ngang nhưng tượng chưa thấy cách làm như của người đàn ông này. Chính vì vậy, nhiều người tưởng rằng chủ thớt "rảnh rang sinh nông nổi" và đầy tiếc chứng kiến loại quả ngon đang bị... phá hoại.

Tuy nhiên, sự thực là người đàn ông này đang chế biến 1 món ăn đặc sản miền Trung chứ không phải bổ mít sai cách như nhiều dân mạng nghĩ. Cụ thể thì đây là nhút mít - 1 món ăn quen thuộc của nhiều miền vùng ở Nghệ An, Hà Tĩnh...

Món nhút mít - đặc sản miền Trung.

Để chế biến được món ăn này, mít phải là quả còn hơi non hoặc xanh ương. Khi đó, hạt mít chưa đủ độ già nên chưa có lớp vỏ lụa, dùng làm nhút sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

- Sả rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.

- Ớt rửa sạch, để nguyên quả.

- Lạc (đậu phộng) rang chín, đập dập.

Cách thực hiện

Bước 1: Gọt lớp vỏ gai bên ngoài sau đó rửa sạch để hết nhựa.

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 2: Đặt quả mít đã gọt vỏ gai vào chiếc nong/nia lớn, sau đó dùng nạo, nạo thành dạng sợi dài.

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 3: Hết lớp cùi ngoài thì bắt đầu dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 4: Cho mít đã thái, cắt mỏng vào chậu ngâm nước gạo cho sạch nhựa.

Bước 5: Khi mít đã trắng thì vớt ra, rắc muối vào trộn đều, ước lượng sao cho vừa vặn, không quá mặn cũng không quá nhạt.

(Ảnh cắt từ clip)

Bước 6: Trộn mít cùng với tỏi, sả từng chút một rồi cho vào hộp. Cứ được 1 lớp dày khoảng 4cm thì bỏ ớt vào. Làm tương tự cho tới khi đầy hộp.

Bước 7: Đặt vật nặng sạch lên trên cùng để nén. Sau đó đổ nước sôi để nguội cho xâm xấp rồi đậy nắp hộp, giữ nơi khô ráo.

(Ảnh sưu tầm)

Bước 8: Khi nào ăn, vớt nhút ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang đã giã dập lên trên. Nhút mít có vị chua chua, măn mẳn, ăn dai dai lại giòn giòn cực đưa cơm.

Có thể làm chén chẻo - một loại nước chấm làm từ lạc rang giã nhuyễn, đường, mắm và ớt để chấm nhút. Nhút mít và chẻo được xem là sự kết hợp hoàn hảo, là món ăn cực đưa cơm của người miền Trung.

Nhút mít có thể ăn trực tiếp hoặc nấu cùng với cá, nấu thịt... (Ảnh: Mẹ vắng nhà)

Ngoài cách làm nhút mít như trên, nhút còn có thể làm từ phần xơ của quả mít đã chín. Sau khi ăn hết mít, nhặt xơ, đem rửa và làm na ná.

Sau khi được những người con miền Trung "khai sáng", nhiều dân mạng mới ồ à vì sự thực phía sau cách bổ mít kì quặc của người đàn ông. Đặc biệt, không ít người ngỏ ý sẽ tận dụng phần xơ mít để làm món ăn "đưa cơm" này.

Muốn giữ gìn sự tươi trẻ thì các mẹ nhất định không thể bỏ qua món sinh tố ngon miệng này

Nguyên liệu:

80g đậu nành tươi non

25g mật ong

1 củ khoai tây

40g sữa chua

15g đường

8g nho khô

Cách làm:

Hòa tan mật ong với lượng nước chín thích hợp trong một cái bát. Hạt đậu nành rửa sạch.

Đun sôi lượng nước hiệp trong nồi, cho đậu nành vào luộc chín sau đó vớt ra xả với nước lã. Chà xát cho vỏ đậu nành bung ra rồi rửa sạch lại đậu.

Khoai tây gọt vỏ rửa sạch rồi thái lát sau đó hấp chín.

Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm mật ong đã pha vào. Thêm khoai tây chín, sữa chua vào xay nhuyễn.

Thêm đường và chút nho khô vào trộn đều là xong.

Thành phẩm:

Một bát sinh tố đậu nành khoai tây ngọt ngon thơm ngậy, lại có thêm màu xanh mát mắt trông thật quyến rũ. Món sinh tố này hợp cho bữa tối giảm cân, đặc biệt ngày nay đang là mùa đậu nành. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không mua những trái đậu nành tươi ngon để về làm món sinh tố này.

Chúc bạn ngon miệng!

Muốn giảm cân thì bữa tối nhất định hãy uống một ly sinh tố này bạn nhé!

vật liệu:

1 quả táo

1/4 quả dứa

Một ít nho khô

Một ít rau cải bó xôi (rau bina)

15ml mật ong

Một ít chuối chín, vừng rang

Cách làm:

Rau cải rửa sạch rồi luộc chín, thái nhỏ. Cho rau cải, nho khô vào máy xay sinh tố.

Thêm táo và dứa đã thái miếng nhỏ vào cùng chút mật ong và nước chín hoặc nước luộc rau cải.

Xay nhuyễn hỗn hợp.

Rót sinh tố ra ly, thêm chút chuối và vừng rang chín vào là xong.

Thành phẩm:

Ngày nay, vấn đề cân nặng được nhiều người quan hoài. Để giữ mức cân nặng ổn định cũng như vấn đề giảm cân sao cho không ảnh hưởng đến sức khỏe thì chế độ ăn uống là một trong những nhân tố quyết định. nên, nếu bạn muốn giảm cân thì hãy thử luôn dùng món sinh tố rau quả trên đây nhé. Món sinh tố ngon miệng, giàu vitamin và dưỡng chất nhưng lại không hề gây béo đâu!

Chúc bạn làm được một ly sinh tố thật ngon miệng!

Chẳng cần phải đến tận miệt vườn Lái Thiêu để ăn gỏi gà măng cụt vì đã có cách làm đây rồi!

Măng cụt vốn là món quà quý của mẹ tự nhiên, được người dân ưu ái đặt cho cái tên "nữ vương trái cây". Với hương vị thanh nhã, ngọt mà không gắt, măng cụt mang đến cho người ăn một cảm giác mê mẩn, ngọt của đất mẹ. Ngoài việc dùng khi chín thì măng cụt còn được dùng vào nhiều mục đích khác, trong đó được sử dụng làm nguyên liệu chính của món gỏi gà măng cụt - một trong những đặc sản ẩm thực của miệt vườn. Đây là một trong những món gỏi chế biến cầu kì và cần sự nhẫn nại nhất tôi từng biết, và cũng là món gỏi đặc biệt nhất mà tôi được ăn.

nguyên liệu:

1 con gà ta 800g - 1kg

2 ký măng cụt còn xanh

2-3 củ hành tây

1 củ cà rốt

Rau răm, lá quế

Chanh, ớt, tiêu, gừng

Đậu phộng

Cách làm

Sơ chế vật liệu:

Măng cụt: Chọn quả còn xanh non, cắt 2 đầu rồi gọt từ từ vào trong, vừa gọt vừa xả nước, lấy hết phần vỏ đi, rồi ngâm măng vào chậu nước pha chanh và ít muối để không bị đen. Nên đeo căng thẳng khi làm vì măng rất nhiều mủ (nhựa). Sau đó ta cắt lát không mỏng quá vì mỏng măng sẽ không giòn khi trộn. Bỏ phần hột đi, nặn vào măng 1 quả chanh rồi cho vào tủ lạnh.

Sơ chế gà: Gà làm sạch, đem luộc với ít gừng và muối. Sau khi luộc chín thì đem qua nước lã, để nguội rồi xé miếng vừa ăn. Nước luộc gà có thể dùng nấu cháo ăn kèm gỏi.

Hành tây cắt lát.

Cà rốt thái sợi.

Rau thơm các loại rửa sạch, cắt nhỏ.

Pha nước mắm trộn gỏi: Cho vào nồi 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt sệt, thêm ít tiêu và nước cốt 1 quả chanh vào, nếm có vị chua ngọt là được.

Trộn gỏi: Cho hết thảy nguyên liệu vào tô, thêm ớt lát, bỏ phần nước mắm đã pha vào trộn đều lên.

Cho gỏi ra đĩa, thêm ít đậu phộng và rau thơm lên mặt, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng hoặc muối ớt chanh.

Bạn có thể nấu thêm nồi cháo với nước luộc gà, thêm nấm, hành lá vào để ăn kèm gỏi nhé!

5 món ngon dân dã cho bữa cơm mùa hè thêm ngon miệng

1. Canh rau đay nấu tép

Rau đay nhặt phần ngọn và lá, rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ. Tép rửa sạch, xay nhuyễn, lọc lấy nước rồi đặt lên bếp.

Thêm vào nồi canh ít muối trắng hoặc bột canh. Để lửa vừa và chú ý khi nồi canh sôi để tránh nước bị trào. Khi nước canh sôi, nhẹ nhõm gạt gạch sang một bên rồi cho rau vào, đảo nhẹ tay. Nước sôi lại thêm 2 phút là canh được. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.

2. Đậu phụ chiên

Đậu mua về cắt miếng vuông. Đặt chảo dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng thì cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt rồi gắp ra giấy thấm dầu tầm 5 phút sau đó lấy ra đĩa.

3. Giá đỗ xào lòng gà

Lòng gà làm sạch với muối và chanh, rửa lại với nước rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn. Ướp lòng gà với gừng băm nhỏ cùng chút gia vị cho ngấm.

Giá đỗ rửa sạch, ngâm lại với nước muối loãng 5 phút rồi cho ra rổ để ráo nước.

Phi thơm hành cùng dầu ăn, cho lòng gà vào xào chín rồi cho giá đỗ vào đảo đều liên tục. Giá đỗ nhanh chín nên đảo nhanh tay một đôi lần rồi nêm nếm lại gia vị, cho hành hoa thái nhỏ, rắc chút tiêu rồi tắt bếp. Không xào giá lâu vì vừa mất chất dinh dưỡng của giá đỗ, vừa làm giá mềm, khi ăn sẽ không giòn.

4. Tôm rim

Tôm mua về rửa sạch, bóc bỏ đầu. Ướp tôm với chút gia vị gồm 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt.

Phi thơm hành cùng dầu ăn rồi cho tôm vào đảo đều. Để tôm sôi thì vặn nhỏ lửa. Thêm chút nước cho tôm được mềm. Khi thấy tôm sắp cạn nước thì nêm nếm gia vị rồi đảo đều lần nữa và tắt bếp.

5. Mía tráng miệng

Và đây là mâm cơm ngon lành chuẩn vị mùa hè, quả thực rất hấp dẫn phải không bạn?

Phát hiện mảng trắng trên bề mặt chocolate, bạn ăn tiếp hay vứt bỏ? Đây là lời giải đáp!

Với tín đồ hảo ngọt, cuồng chocolate, còn gì thích hơn khi bạn tận tay bóc thanh chocolate ra và thưởng thức?

Nhưng đã bao giờ bạn bóc thanh chocolate ra mà thắc mắc rằng tại sao lại xuất hiện vết trắng trắng trên đó nhỉ. Chocolate mốc ư? Nếu vậy thì chắc chắn phải bỏ cả thanh chocolate này đi sao?

Sự thật được các nhà nghiên cứu bật mí, bản chất hiện tượng lạ kỳ này chỉ là do các phân tử chất béo có trong chocolate "trồi" lên bề mặt và kết tụ lại thành vệt trắng (fat bloom) - khi bạn bảo quản chúng ở nhiệt độ không hiệp mà thôi.

Cụ thể, ở môi trường quá nóng hay quá lạnh, chocolate sẽ xuất hiện "fat bloom". Đó là duyên do khiến ta lo sợ rằng thanh kẹo này có vấn đề.

Thế nhưng bạn hãy yên tâm nhé vì theo các nhà khoa học, hiện tượng này không làm ảnh hưởng đến chất lượng của thanh chocolate. Dưới lăng kính hiển vi, giới chuyên gia phát hiện, những mảng trắng hình thành ngay tại các vết nứt - minh chứng cho việc các phân tử chất béo tự tách và nổi lên bề mặt khi chocolate không được bảo quản đúng cách.

Từ đây, các nhà khoa học gợi ý bạn nên bảo quản chocolate của bạn ở nhiệt độ từ 14 -18 độ C là phù hợp nhất để thanh chocolate của bạn đẹp mắt như khi vừa mới mua ở tiệm về.

Mùa hè nhất định phải làm bánh sữa mát lạnh siêu ngon các mẹ ơi

Nguyên liệu:

250g sữa tươi

100g kem tươi (whipping cream)

40g đường cát mịn

40g tinh bột ngô

Một ít bột ca cao, vụn dừa, bột trà xanh.

Cách làm:

Rắc một lớp mỏng vụn dừa vào đáy hộp rồi để hộp sang một bên. Đổ 80g sữa tươi vào bát rồi thêm tinh bột ngô vào hòa tan.

Đổ 170g sữa tươi vào nồi, thêm kem tươi và đường vào khuấy đều rồi đun sôi ở lửa nhỏ. Đổ hỗn tạp sữa đã hòa tinh bột ngô vào khuấy theo một chiều nhất thiết.

Đun cho đến khi sữa trở nên sánh đặc thì tắt bếp. Đổ ngay sữa vào khuôn đã rắc một lớp vụn dừa. Sau khi đổ sữa vào rồi thì rắc một lớp vụn dừa nữa lên trên, dùng thìa ấn nhẹ để sữa được phẳng mịn.

Để bánh sữa nguội rồi đóng hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho bánh đông cứng lại. Lấy bánh ra khỏi khuôn.

Cắt bánh thành từng miếng vuông kích tấc khoảng 2cm. Lăn từng viên bánh qua vụn dừa, bột ca cao, bột trà xanh sao cho bột phủ đều từng viên bánh sữa là được.

Thành phẩm:

Còn gì ráo hơn khi mùa hè được thưởng thức những viên bánh sữa mát lành ngọt thơm này nhỉ. Bánh có đủ ba vị sữa dừa, ca cao và trà xanh, không chỉ ngon mà còn đẹp mắt hết sức!

Chúc bạn ngon miệng!