vật liệu:
- bao tử cá basa: 600g
- Dưa cải nén chua: 1 bát ăn cơm
- Hành hoa
- Gia vị vừa đủ.
Cách thực hành:
- bao tử cá rửa sạch với muối và rượu trắng cho hết tanh rồi để ráo nước sau đó ướp với chút gia vị cho ngấm.
- Dưa chua nếu bị chua nhiều quá có thể rửa bằng nước cho bớt chua rồi cũng để ráo nước.
- Hành hoa thái nhỏ, tỏi, hành khô băm nhỏ.
- Phi thơm hành khô băm nhỏ với dầu ăn rồi cho bao tử cá vào đảo đều, khi bao tử cá săn lại, có mùi thơm của gia vị thì đảo vài lần nữa rồi cho bao tử cá ra đĩa.
- Vẫn dùng chiếc chảo vừa xào bao tử cá, thêm chút dầu ăn, hành khô rồi phi thơm, cho dưa chua vào xào đều tầm 3 phút.
- Tiếp theo cho dạ dày cá đã xào chín vào xào cùng dưa. Đảo thêm 3 phút nữa rồi nêm gia vị, rắc hành hoa thái nhỏ, tiêu bắc lên trên rồi đảo đều, sau đó tắt bếp.
Cho bao tử cá xào dưa ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon hết sức. Vị giòn, ngọt của bao tử cá quyện với vị chua thanh của dưa và thơm nồng của gia vị sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng, rét mướt.
Chúc các bạn ngon miệng!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét